Sous-chef

Date de parution : 7 juillet 2022   

Employeur : Germain hôtels

Région : Capitale-Nationale

Endroit : Baie-Saint-Paul (Charlevoix)

Date prévue d'entrée en fonction : Dès que possible

Nombre d'heures de travail par semaine : 40

Salaire offert : À discuter

Durée de l'emploi : Temps plein, permanent

Principales fonctions :

VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL

Relevant du Chef, le Sous-chef supporte le Chef dans la gestion de la cuisine, participe à la réalisation des orientations stratégiques et à l’atteinte des objectifs annuels du département. Il encadre le personnel de la cuisine afin que la clientèle vive une expérience exceptionnelle.

CE QUE NOUS OFFRONS

– Assurances collectives payées en partie par l’employeur pour les salariés à temps plein
– Accès au gym de l’hôtel selon l’achalandage
– Tarif membre d’équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
– Possibilité d’avancement au sein d’une entreprise en croissance à travers le Canada

VOS RESPONSABILITÉS

– Soutenir la direction dans la prise de décision et assurer une gestion saine des budgets établis
– Optimise le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
– Planifie et coordonne les activités de son secteur en assurant le respect des standards de qualité établis
– Participe à l’élaboration des choix de menus et présentations en respectant les orientations établies par l’entreprise
– Participe aux horaires de travail et identifie les besoins en approvisionnement en respectant les coûts de main d’oeuvre et de marchandises
– Effectue un contrôle des pertes et inventaires de marchandises
– Participe au recrutement et à la formation de l’équipe
– Encadre, soutient, motive, mobilise et fait l’appréciation de son équipe
– Participe aux opérations courantes de la cuisine et assure la qualité de la nourriture
– S’assure de la propreté, de l’ordre et de l’apparence de son secteur
– S’assure que les employés aient les équipements/outils nécessaires pour effecteur leur travail de façon sécuritaire

Qualités et compétences recherchées :

CE QUE NOUS RECHERCHONS

– Formation académique en hôtellerie ou en tourisme
– Minimum de 2 ans d’expérience dans un poste similaire
– Excellent sens du service à la clientèle
– Souci de la qualité et de l’efficacité du travail
– Entregent et capacité à résoudre des problèmes
– Capacité de travailler en équipe et bonne gestion du stress
– Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
– Expérience en villégiature, en banquets ou traiteur (un atout)
– Formation : Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement

Informations complémentaires :

Poste syndiqué: Oui. La rémunération varie en fonction de l’établissement et de la convention collective si applicable.

Procédure pour postuler :

Personne contact : Anne-Julie
Par courriel : adion-gonthier@germainhotels.com
Par téléphone : 418-425-1113

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