Cuisinier(e)

Préparer les ingrédients (coupe des légumes, préparation des viandes, sauces, etc.).
Cuisiner et dresser les plats selon les recettes et les standards de l’établissement.
Assurer la qualité, la présentation et la constance des plats.
Respecter les normes d’hygiène et de salubrité alimentaire (MAPAQ).
Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Nettoyer les équipements, les ustensiles et les surfaces de travail.
Vérifier la fraîcheur et la qualité des aliments.
Participer à la réception et au rangement des livraisons.
Effectuer la rotation des produits (FIFO) et surveiller les dates de péremption.
Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
Travailler efficacement avec l’équipe de cuisine et le personnel de salle.
Respecter les temps de préparation et de service.
Limiter le gaspillage alimentaire.
Utiliser les équipements de cuisine de façon sécuritaire.
Participer à l’ouverture et à la fermeture de la cuisine.
Effectuer toute autre tâche connexe demandée par le chef ou le gestionnaire.